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改变传统观念的黄豆酱海绵蛋糕

文章来源: 发布时间:2019-2-24

黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品,

多数用黄豆酱炒、炖菜等,

还可以作为腌渍酱菜的腌床,

做甜品、蛋糕也算是酱出新菜,

夏天用赤味噌做过冰激凌,

也一直想用味噌做蛋糕,

这次正好就用黄豆酱做蛋糕,

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略带咸味的蛋糕,反而更有回味

黄豆酱海绵蛋糕

材料:

鸡蛋2个,细砂糖45克,水贻5克,全脂牛奶20克,禾然有机黄豆酱15克,低粉50克,玉米淀粉17克,玉米油16哈尔滨哪个医院治癫痫最好

模具:花纹六联模一个,金砖二个

制作过程:

1、准备武威癫痫病哪里治的最好所有的材料,鸡蛋来自室温,模具抹油、撒粉

2、鸡蛋、细砂糖放到容器中,蛋盆下坐一盆温水,热水不要挨着蛋盆底部,用手抽搅打至细砂糖融化,加入水贻搅匀;

3、撤掉温水盆,用电动打蛋器高速搅打蛋液,一直打到蛋液浓稠,用低速消除大气泡,中际脑科医院口碑怎么样直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失

4、分2次筛入低粉,面糊切拌均匀

5、牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化,倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀

6、牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中,再次将蛋糊切拌均匀

7、蛋糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满

8、放入预热到位的烤箱中,上下管各160度,中下层,20分钟即可

9、到时取出模具,在台面上震几下,便于脱模,

小贴士:

1、模具务必抹油、撒粉

2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定

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